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炸醬麪

噩耗直接暈了過去,從此呆呆傻傻,直到上月向挽穿了過來。這三年中,一直是向持,也就是向挽的弟弟照顧她。家中的積蓄給向挽治病花了個七八,隻剩家後麵的臨街商鋪一間,是當時東家為表歉意送給向家姐弟的,這些年來陸陸續續短租過一段時間,但都不長久,如今正空著。向挽把揹簍裡的食材放進廚房灶台對麵,洗洗手準備做早飯。這是個被穿爛的世界,至少向挽是這樣認為的,各路穿越過來的能人異士各顯神通,這個發明出了玻璃,那個找...-

“向女郎這是采買回來了?”

隔壁家的陳阿婆清早便坐在門口納鞋底,見向挽回來背後還揹著一個大籮筐,就知道又是去采買食材了。

四月的金陵還有些春寒,向挽穿著棉製的對襟短襖,配木紅百褶裙,隨手紮了個髮髻,作揖笑道,“家中的食鋪過幾日就要開張了,奴想著提前采買些放的住的食材,省得到時候一攤子事。”

陳太婆樂嗬嗬應聲,“向女郎手藝不凡,屆時食肆開業,老身定要前去享受一番。”

“那奴便備上一盞酒,隻等陳阿婆赴約了。”

與陳阿婆隨口聊了幾句後,向挽回到家中,看著質樸單調的屋子歎了歎氣。

一個月前她還是全網粉絲千萬的美食博主,怎麼一覺睡醒就成了一個不認識的朝代中的無名小卒了呢。

原主的父母三年前跟著東家外出辦事意外去世,原主忽聞噩耗直接暈了過去,從此呆呆傻傻,直到上月向挽穿了過來。

這三年中,一直是向持,也就是向挽的弟弟照顧她。家中的積蓄給向挽治病花了個七八,隻剩家後麵的臨街商鋪一間,是當時東家為表歉意送給向家姐弟的,這些年來陸陸續續短租過一段時間,但都不長久,如今正空著。

向挽把揹簍裡的食材放進廚房灶台對麵,洗洗手準備做早飯。

這是個被穿爛的世界,至少向挽是這樣認為的,各路穿越過來的能人異士各顯神通,這個發明出了玻璃,那個找到了紅薯,幾千年間此類神人頻出,導致曆史走向了一個向挽完全陌生的朝代,大乾。

總的來說,就是文化地理位置等與向挽那個世界相似,但吃的用的都更豐富一些。

感謝穿越大神,讓向挽穿到古代平民家中也擁有齊全的調味品。

再一次虔誠感謝後,向挽端來木碗,往裡麵加入黃豆醬一勺,甜麪醬一勺,生抽,耗油老抽……

還忘了最重要的,一勺晶瑩剔透的白砂糖!

攪勻後隨手放在一旁備用,提前放在鐵鍋的油已經熱的差不多了,倒入切好的肉沫。

肉沫是用豚肉切成的,在油的拍打下發出“唰”的聲響,這聲音在抱撲寺的和尚眼中是生靈的哀嚎,但在向挽這個俗人眼中是美味的前奏。騸過的豬肉冇有騷臭味,在熱油下迸發出霸道的肉香。

翻炒幾下,再淋上木碗裡的調料,大火不停翻炒,用半碗澱粉水勾芡,炸醬麪中的炸醬便完成了。

索餅則是前些日向挽手擀的水麵,她喜歡吃粗麪,做的是那種類似烏冬麵寬度的,與現在民間常吃的索餅不太相同,麵熟之後撈起放在碗裡,加入醬料,再隨手切了些黃瓜絲,便大功告成。

剛剛做完兩碗,向持也洗漱出來了,臉上帶著淡淡的黑眼圈,昨晚應該冇睡好。

“我知道你用功,但也要注意自己身體,晚上還是要早些睡。”向挽端著兩碗索餅放到桌上,見向持魂不守舍的樣子就勸了句。

向持點點頭,“阿姐你放心,我心裡有數的。”他還想說些什麼,但聞到炸醬的濃烈香味,還是等吃一口再說吧……

執箸將醬料攪和開來,讓每根麪條上都裹滿醬料,一口吸溜下去,爽口的索餅混著濃油赤醬的肉香味,感覺索餅在舌尖彈跳,向挽調料的比例很好,白糖的提鮮,黃豆醬的醇厚,吃著隻讓人感受到了醬香,不會覺得太過於重口,肉香四溢,黃瓜絲更是點睛之筆,完美的解決了肉醬過膩的問題,吃起來清口爽利。

原本想吃一口就停的向持完全無法自持,一口接一口吸溜個冇完,活像三天冇吃過飯。

比起狼吞虎嚥的向持,向挽就淡然多了,不過看到向持吃的這麼開心,向挽也感覺快樂。

吃的抬不起頭,這大概是對每個做飯人最好的稱讚。

-歎氣。一個月前她還是全網粉絲千萬的美食博主,怎麼一覺睡醒就成了一個不認識的朝代中的無名小卒了呢。原主的父母三年前跟著東家外出辦事意外去世,原主忽聞噩耗直接暈了過去,從此呆呆傻傻,直到上月向挽穿了過來。這三年中,一直是向持,也就是向挽的弟弟照顧她。家中的積蓄給向挽治病花了個七八,隻剩家後麵的臨街商鋪一間,是當時東家為表歉意送給向家姐弟的,這些年來陸陸續續短租過一段時間,但都不長久,如今正空著。向挽把...

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